Всероссийский конкурс концепций мобильного бизнеса «Фудтрак моей мечты» стартовал в августе 2021 года в Нижнем Новгороде в рамках фестиваля «Да, шеф!». Его организаторы: группа компаний «Современные транспортные технологии» (ГК «СТТ»), официальный дистрибьютор продукции «Группы ГАЗ», шеф-повар Константин Ивлев, основатель компании Ivlev Group и Ivlev Chef Production, и премия «Ресторанная пальмовая ветвь». Тогда же на фестивале на стенде «Территория иNNоваций» было объявлено, что ГК «СТТ» передаст фудтрак на базе автомобиля ГАЗ самому перспективному предпринимателю для развития собственного проекта.
«Фудтрак моей мечты»
На конкурс пришло более 80 заявок со всех регионов России. Жюри выбрало 11 проектов, которые продолжили участие в конкурсе на лучшую концепцию «ресторана на колесах». Представители Ivlev Group и премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» поддерживали участников на каждом этапе.
Семейный гастрономический фестиваль «Да, шеф!», прошедший в августе этого года с помощью повара Константина Ивлева, предлагал гостям попробовать лучшие фермерские продукты и блюда от самых известных шеф-поваров страны и продемонстрировал новые направления гастрономии.
«Для компании «Современные транспортные технологии» это уже не первый опыт проведения подобного конкурса — мы всегда открыты для новых идей, креативных концепций, готовы поддержать предпринимателей и помочь в реализации амбициозного бизнес-проекта, — говорит директор департамента маркетинговых коммуникаций АО «ГК «Современные транспортные технологии» Евгений Шакиров. — Нам было непросто определить финалиста, мы принимали во внимание как оригинальность и новизну идеи, так и потенциальную возможность ее быстрой реализации, окупаемости и дальнейшего тиражирования».
Победителем конкурса «Фудтрак моей мечты» в декабре, во время проведения форума лидеров фуд-индустрии, стал Максим Петроченков со своим фастпроектом Cookarelook, созданным с братом.
«Мы до сих в эйфории. Даже наши постоянные покупатели и поставщики в радостном шоке. Все хотят быть частью этой истории, и это очень круто, — говорит победитель конкурса. — Когда мы создавали наш первый корнер, в концепцию пельменей, пончиков и чебуреков никто не верил. Тогда же возникла идея доказать всем, а главное самим себе, что это неординарная бизнес-модель».
Создание машин для мобильного бизнеса началось на Горьковском автозаводе в рамках программы обновления модельного ряда, которая стартовала на предприятии много лет назад по инициативе промышленника Олега Дерипаски. На сегодняшний день существует более 1000 вариантов комплектации техники марки ГАЗ, которые могут быть адаптированы под мобильную торговлю: автолавки, фудтраки, автокафе, машины для организации точек общественного питания на уличных мероприятиях. Благодаря рамной конструкции автомобилей ГАЗ на них можно устанавливать различные варианты надстроек с самым разным оборудованием.
Братья случайно увидели рекламу проекта и отправили уже сформированную концепцию на кастинг. Когда они прошли в финал, началось самое интересное. «Мы вдохновились еще больше. Нам стало интересно пройти дальше, выполняя задания, которые мы никогда не делали. Мы начали делать то, чего не делали никогда: долгосрочные расчеты, планирование, анализ конкурентной среды и общепита по региону, составление маркетингового плана, — рассказывает Максим Петроченков. — И мы поняли, что мы не будем спать, но дойдем до конца. Мы следим за развитием фуд-индустрии и подметили тенденцию, что сейчас эпоха стритфуда. Это наша ставка. Большой ассортимент пончиков, качественные пельмени и вареники и свежайшие хрустящие чебуреки».
Фудтрак ГАЗ может стать полноценным помощником современного ресторатора для перевода бизнеса в мобильный формат. Автомобиль укомплектован современным оборудованием, необходимым для функционирования в формате передвижного ресторана — холодильными столами, фритюрницей, угольной и СВЧ-печами, жарочной поверхностью, кофемашиной, тостером и вытяжкой. Бесперебойную работу в любых условиях обеспечивают автономные системы электроснабжения и отопления. Компактные габариты позволяют передвижному кафе свободно маневрировать в условиях города и удачно вписываться в самые разные форматы мероприятий и фестивалей.
Финалисты конкурса получили не просто фудтрак, а готовое бизнес-решение, инструмент для реализации коммерческой идеи. Компания ГК «СТТ» готова предложить каждому клиенту нужное эффективное транспортное решение под любые конкретные задачи бизнеса — фастфуд или другие бизнес-цели.
«Мы вручили сертификат на получение в тестовую эксплуатацию сроком на один год фудтрака на базе автомобиля ГАЗ для запуска бизнес-проекта в формате мобильной торговли, — говорит Евгений Шакиров. — Победителем конкурса стал Максим Петроченков, основатель проекта Cookarelook из Смоленска. Его авторская концепция: тесто с начинкой. Вручную приготовленные пельмени, вареники, кундюмы, хинкали, манты, мини-чебуреки. При выборе блюда гость сам выбирает вариант приготовления — сварить, приготовить во фритюре или на пару».
АО «ГК «Современные транспортные технологии» — эксклюзивный дистрибьютор автомобилестроительного холдинга «Группа ГАЗ» на территории РФ и СНГ. Компания занимается реализацией, продвижением и сервисным обслуживанием техники торговых марок ГАЗ, КАВЗ, ЛиАЗ, ПАЗ.
Компания располагает более 300 современными шоу-румами и станциями обслуживания автомобилей ГАЗ и 1490 магазинов фирменных запчастей на территории РФ и СНГ. Весь ассортимент предлагаемой продукции насчитывает 15 тыс. наименований. В том числе: полная линейка коммерческой автомобильной техники — легкие и среднетоннажные грузовики, внедорожные автомобили, автобусы разных классов, более 300 модификаций специальной техники для всех отраслей бизнеса и социальной сферы
Компания представляет экосистему сервисов, необходимых на всех этапах жизненного цикла владения автомобилем ГАЗ.
Полная информация о ГК «Современные транспортные технологии» находится на сайте www.st.tech.