Ведение бизнеса в инновационном, «умном» формате AgroTech 4.0 становится нормой для тех агропромышленных компаний, которые стремятся сохранить лидерство на рынке, сократить издержки и минимизировать риски при ведении бизнеса. В числе популярных инновационных решений в сфере АПК — вертикальное земледелие. Оно позволяет выращивать свободные от «химии» сельскохозяйственные культуры (в первую очередь зелень) в закрытых помещениях, экономя при этом производственные пространства и воду. По оценкам консалтинговой компании Markets and Markets, мировой рынок вертикального земледелия по итогам 2021 года достигнет $3,1 млрд и в дальнейшем будет бурно расти: к 2026 году его объем составит $9,7 млрд.
В России инновационные процессы в сфере агропромышленного комплекса значительно активизировались после введения продовольственного эмбарго и начала процессов импортозамещения, отмечается в докладе НИУ ВШЭ «Инновационное развитие агропромышленного комплекса в России. Agriculture 4.0». Один из примеров того, как традиционные отечественные агрохолдинги участвуют в разработке и используют инновационные технологии, — сотрудничество компаний Zero и «Белая Дача». Итальянский стартап и российский агрохолдинг с вековой историей сделали ставку именно на вертикальное земледелие. «Очевидно, что вертикальное земледелие — не просто ключевая тенденция, а новая эра сельского хозяйства», — говорит председатель наблюдательного совета группы компаний «Белая Дача» Виктор Семенов. Он уверен, что вертикальное земледелие, соответствуя принципам устойчивого развития, становится ответом на глобальные для отрасли вызовы — обеднение почв и сокращение пахотных земель, изменение климата и необходимость на более чем 50% увеличить производство продукции в связи с ростом численности населения Земли.
«Белая Дача» приобрела долю в молодом итальянском проекте: компания Zero появилась в 2020 году. По словам Виктора Семенова, основанная на передовых решениях, масштабируемая технология выращивания сельскохозяйственных культур компании Zero позволяет не просто тиражировать вертикальные фермы в любой точке мира, но и в короткие сроки вывести их на промышленные мощности.
Руководство отечественного агрохолдинга долго искало партнеров для развития вертикального земледелия. «Мы объездили весь мир, от Японии до Америки, знакомясь с различными технологическими решениями и оценивая получаемый продукт», — говорит генеральный директор АО «Агрохолдинг Белая Дача» Вадим Матусевич. Выводы были не слишком утешительны: как правило, современные вертикальные фермы весьма дороги в строительстве и эксплуатации, и реализация большинства существующих проектов предполагает значительное увеличение себестоимости продукции. Однако технологии компании Zero позволяют выращивать сельхозкультуры с минимальными вложениями. Этот стартап не строит огромные фермы: он работает с промышленными, но небольшими по размеру модульными блоками, которые можно легко и сверхбыстро установить в любом месте, не требуя чрезмерных инвестиций.
Первый промышленный проект Zero по вертикальному земледелию планируется в Италии: 16 декабря 2021 здесь было запущено строительство одного из самых значительных подобных проектов в мире: площадь комплекса — более 200 тыс. кв. м. Для сравнения: площадь одной из известнейших вертикальных ферм — американской Aerofarm — составляет 6410 кв. м. Предполагается, что комплекс в Италии начнет работу уже весной 2022 года. Совокупные инвестиции в проект на первом этапе составят более €60 млн, на втором, завершение которого намечено на 2025 год — €40 млн.
Этот итальянский проект станет прототипом российской производственной площадки, который «Белая Дача» планирует запустить в ближайшие годы. «Наше участие в проекте не ограничивается только лишь ролью инвестора, — отмечает Виктор Семенов. — «Белая Дача» уже ведет поиск подходящего объекта для скорейшей реализации в России проекта промышленного вертикального земледелия». Планируется, что этот объект будет расположен в центральной части страны.
«Участие «Белой Дачи» в компании Zero — это не просто инвестиции. Это приверженность одной из старейших и авторитетных компаний в области сельского хозяйства в мире будущему этой отрасли. Это идеальная комбинация традиций и инноваций, — отмечает генеральный директор Zero Даниэле Модесто. — Я уверен, что вместе с «Белой Дачей» мы сможем раскрыть потенциал вертикального земледелия в России — превратим этот инновационный подход в новый стандарт качества, безопасности и сниженного воздействия на окружающую среду, доступный для широкой аудитории потребителей».
«Белая Дача» не в первый раз становится одним из законодателей мод и гарантов качества на отечественном агропромышленном рынке: так, например, агрохолдинг одним из первых в России начал выращивать салатные культуры и представил на рынке новый продукт — мытые салаты, став брендом № 1 в этой категории по версии исследовательской компании «Ромир». «За более чем 100-летнию историю компания не раз становилась первопроходцем в отрасли сельского хозяйства в России, задавая тренды и повышая планку работы», — говорит Виктор Семенов. Он уверен, что не станет исключением и вертикальное земледелие.
«Белая Дача» начала свою историю более 100 лет назад, в 1918 году.
Перерабатывающие заводы компании расположены в Московской области, Республике Татарстан и Новосибирской области. Салатные культуры выращиваются на 700 га собственных полей в Ярославской области, в теплицах в Кисловодске, а также в рамках контрактного сотрудничества более 30 фермеров из разных регионов России выращивают салаты специально для «Белой Дачи».
В 2021 году «Белая Дача» приобрела земли в Краснодарском крае: 840 га под реализацию проекта по выращиванию кочанных и бейби-салатов и участок под строительство перерабатывающего завода. Сейчас идет стадия запуска работ.