Ставка на молоко
Материалы выпуска
Ставка на молоко Рынок Выйти из берегов Решения Ферма в цифровом формате Инновации
Рынок
0
Материалы подготовлены редакцией партнерских проектов РБК+.
Материалы выпуска
Материалы выпуска

Ставка на молоко

Насыщение внутреннего рынка страны молочной продукцией Подмосковья должно стимулировать развитие производств в этом регионе, а также способствовать их конкурентоспособности на мировой арене.
Фото: Антон Денисов/РИА Новости

Санкции и контрсанкции дали толчок российскому агропромышленному комплексу в целом и молочному производству в частности. «В выигрыше оказались прежде всего производители молокоемких категорий: сыра и сырных продуктов, сливочного масла, сухого молока», — говорит директор департамента по связям с общественностью и государственными органами Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Мария Жебит. Темпы прироста производства в этих сегментах наиболее значительные. Так, за девять месяцев 2019 года Московская область, например, стала одним из лидеров в стране по производству товарного молока. По производству кисломолочной продукции (без учета творога) регион занимает первое место.


Андрей Воробьев,
губернатор Московской области

Фото: Пресс-служба

«Эффективное сельское хозяйство всегда было визитной карточкой Подмосковья, и наша задача — сопровождать эти проекты и находить новые. У нас есть мощности по земле, по кормам. Надеюсь, в ближайшее время заработает современное и качественное производство в агропарке «Сырная долина». Мы и далее будем помогать фермерам запускать небольшие, но очень важные производства на территории Подмосковья».


Молочная область

Подмосковье, соседствуя с одним из крупнейших продовольственных рынков страны и обладая территориальными преимуществами логистического центра, считается одной из наиболее перспективных территорий для развития сельского хозяйства в целом и производства продуктов переработки молока в частности. В 2017 году регион занимал второе место по валовому производству молока в Центральном федеральном округе (ЦФО) с объемом 647,9 тыс. т, а в 2018-м был вторым по производству сыров и сырных продуктов в стране. За последние два года количество молочных коров в регионе удвоилось, а объем производства молока в ближайшие годы должен достичь 1 млн т. Впрочем, заметим, что в советское время Подмосковье производило до 2 млн т молока в год.

«В отличие от конца 1990- х и начала 2000-х, когда сельскохозяйственные земли—целые колхозы — активно скупались под дачное строительство, а сельхозугодья сокращались на 10% в год, последние шесть лет регион активно наращивает вовлекаемые в сельскохозяйственный оборот территории», — говорит директор международного учебно-научного центра агробизнеса и продовольственной безопасности факультета «Высшая школа корпоративного управления» РАНХиГС Анатолий Тихонов. Новая управленческая команда региона, по его словам, увидела в развитии сельского хозяйства возможности не только обеспечения продовольственной безопасности, но и экономического роста, трудоустройства для населения и повышения уровня жизни в регионе.

Сельскохозяйственный поворот

С 2014 по 2017 год на территории Московской области введено в сельскохозяйственный оборот 240,8 тыс. га ранее не используемых земель сельскохозяйственного назначения. В 2017 году Московская область заняла третье место в стране по вводу в оборот сельскохозяйственных земель. Причем вовлечение сельхозтерриторий в оборот продолжается: в 2018 году было введено более 60 тыс. га, по итогам первых двух кварталов этого года — 8,3 тыс. га.

Регион целенаправленно поддерживает небольшие фермерские хозяйства, в частности решен вопрос с землей под фермерские хозяйства. «Земельная база минсельхоза Московской области позволяет стартаперу получить землю практически в любом муниципалитете Подмосковья», — говорит основатель проекта «Русский пармезан» Олег Сирота.

Сегодня почти 40% территории региона используется в сельском хозяйстве. По данным региональной госпрограммы «Сельское хозяйство Подмосковья» на 2019–2024 годы, на долю агрокомплекса в структуре валового регионального продукта (ВРП) приходится около 3%. На территории Подмосковья работают более 490 сельскохозяйственных организаций и около 450 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, 6,6 тыс. крестьянских (фермерских) хозяйств, 592 тыс. личных подсобных хозяйств. Но главное — рабочие места. В сельхозотрасли заняты 261,2 тыс. населения региона. Только в молочной отрасли, например, в этом году запущено четыре перерабатывающих молочных производства на 236 рабочих мест и три животноводческих комплекса на 373 рабочих места.

Динамика производства основных видов продукции сельского хозяйства Подмосковья, тыс. т

Показатель

2013 г.

2017 г.

Итого в 2013–2017 гг.

Зерно

177,2

426,6

1660,0

Картофель

691,5

778,1

4006,5

Овощи

520,6

548,3

2811,3

Молоко

643,9

647,9

3189,2

Скот и птица на убой (в живом весе)

288,0

306,2

1406,4

Источник: государственная программа Московской области «Сельское хозяйство Подмосковья»

По словам заместителя председателя правительства Московской области Вадима Хромова, в этом году только проекты в молочной отрасли привлекут в регион более 6 млрд руб. инвестиций. До конца года будет введено семь перерабатывающих производств и два животноводческих комплекса молочного направления, сообщает пресс-служба ведомства. В 2020–2021 годах откроется еще 14 новых объектов, в том числе восемь молочных производств (10 тыс. коров и 14 тыс. коз), два предприятия по переработке молока общим объемом 2350 т в сутки, четыре производства «сырного кластера» с объемом около 15 тыс. т сыра в год. Ожидается, что в этот период число рабочих мест в отрасли вырастет на 1700, а общий объем инвестиций превысит 55 млрд руб.

Сырные берега

По данным пресс-службы министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, в рамках проходящего сейчас крупнейшего в стране VI Международного агропромышленного молочного форума глава ведомства Андрей Разин должен подписать более десяти соглашений, направленных на развитие молочной отрасли, на сумму 11,5 млрд руб. Речь идет в том числе о строительстве в Дмитровском городском округе на территории агропарка «Сырная долина» завода по производству сыров и сухих молочных продуктов. С развитием этого сырного кластера на территории благоустроенных под производство 16 га земель региональные власти связывают наращивание объемов переработки молока и повышение доли Московской области в общем валовом объеме экспорта страны. Региональное правительство уже инвестировало в подготовку площадки порядка 900 млн руб.

Проект предусматривает также предоставление субсидий сельскохозяйственными товаропроизводителям и организациям агрокомплекса на каждый килограмм реализованного и отгруженного на собственную переработку коровьего или козьего молока, а также на содержание маточного поголовья крупного рогатого скота молочного направления, в частности, на приобретение высокобелковых кормов.

Сыроварение стало своего рода символом импортозамещения: по данным Минсельхоза РФ, в 2018 году промышленное производство сыра в стране выросло на 2,5%, до 472,6 тыс. т, сырных продуктов — на 5,3%, до 193, 5 тыс. т. В этом году рост производства ожидается на уровне 3–5%, что будет увеличивать спрос на молочное сырье, а также способствовать развитию экспорта, считают в министерстве. И если раньше на повестке дня отраслевого сообщества стояли планы выхода отрасли из кризиса, то в этом году главной темой молочного форума стала стратегия входа на новые зарубежные рынки.

Экспортные перспективы

Представители молочной отрасли видят ее перспективы в первую очередь в обеспечении собственной молочной продукцией потребителей Подмосковья и насыщение российского рынка. По оценкам Союзмолока, реальный уровень самообеспеченности молоком и молочной продукцией в стране с учетом товарного молока в 2018 году составил 78,8% (плюс 11,9 п.п. за пять лет). По словам Марии Жебит, новые и реализуемые инвестиционные проекты, подкрепленные господдержкой, способны обеспечить до 90% самообеспеченности молочной продукцией.

«Необходимо стимулировать внутренний спрос, — считает Анатолий Тихонов. — Россияне потребляют молоко менее рекомендованной нормы (220 кг на человека в год вместо положенных, согласно Институту питания РАН, 390 кг)». По мнению Олега Сироты, насыщение внутреннего рынка станет стимулом и для развития внешней торговли. «Экспорт начинается тогда, когда есть перенасыщение внутреннего рынка», — уверен он.Устойчивые территории

В рамках подпрограммы «Устойчивое развитие сельских территорий» в период с 2013 по 2017 год для жителей подмосковных сел было построено 27,61 тыс. кв. м жилья, в том числе 21,43 тыс. кв. м для молодых семей и молодых специалистов. Всего были улучшены жилищные условия 431 семьи (общей численностью 2293 человека). Введены в эксплуатацию в сельских населенных пунктах 68,5 км распределительных газовых сетей, 3,4 км распределительных водопроводов, шесть фельдшерско-акушерских пунктов, дом культуры на 200 мест, а также спроектировано пять автомобильных дорог местного значения. Объем инвестиций в основной капитал АПК за это время составил 137 млрд руб.